Découvrez d’authentiques produits du terroir et laissez parler votre gourmandise
Du traditionnel jambon de Bayonne au plus confidentiel jambon de porc Manex, de la piperade basquaise à la plus originale confiture de piment doux, du saucisson en passant par le salmis de palombe, du confit de canard à l’épaule d’agneau confit, du foie gras de canard entier au Txistu, de la poudre de piment à la fameuse sauce basque Sakari… nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques que nous offre notre terroir.
C’est dans les Pyrénées Atlantiques, à St Etienne de Baigorry, petit village niché au creux des montagnes basques, au pied des coteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (Biarritz, St jean de luz, Hossegor…), que nous élaborons depuis 4 générations des recettes que nous vous invitons à partager et à commander sans plus tarder.
Nous sommes à votre écoute pour vous aider à passer votre commande, vous conseiller pour apprécier parmi nos spécialités celles qui correspondent le mieux à vos attentes. Pour toute question et pour le suivi de votre commande écrivez nous sur : info@petricorena.com ou téléphonez nous au 05 59 37 41 36
Sachez par avance que tous nos expéditions se font par Colissimo suivi en France et en Europe et par transporteur GLS, ce qui assure une traçabilité totale de nos envois.
Nous espérons vous compter très vite parmi nos fidèles clients, tous amateurs de bonne cuisine basque et gastronomes avertis.
Clara Pétricorena Monteil
PS : Vous cherchez des idées de recettes ?
Rendez vous sur www.cuisinedesbasques.com où nos amis cuisiniers et restaurateurs du Pays Basque nous font le plaisir de vous donner quelques recettes et petits tours de main. Quelle fierté d’avoir le concourt des plus grands noms de la cuisine basque !
Qualité, Hygiène, Traçabilité
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines, selon les recettes transmises et imaginées en famille depuis 4 générations.
Ainsi, pour le porc, nous sélectionnons des porcs fermiers du Sud Ouest. Nous sélectionnons aussi des porcs Manex, nés et élevés au Pays Basque, dans la vallée de Baigorri. C’est comme ça que nous concoctons de bons pâtés, saucissons et Jésus, 100% pur porc, et bien sur nos jambons de Bayonne sous Identification Géographique Protégée et nos jambons Manex avec toujours ce petit plus : l’affinage à l’air libre pendant au moins 3 mois sur la terrasse de la maison familiale...
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