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Axoa aux 2 viandes et sélection de 3 riz
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Axoa aux 2 viandes et sélection de 3 riz
L'Axoa est une recette traditionnelle et festive de la province du Labourd et plus précisement des villages d'Espelette et de St Pée sur Nivelle. Traditionnellement, c'est la viande de veau ou de boeuf qui est utilisée pour cette recette, même si aujourd'hui de nombreuses variantes sont permises. Les morceaux sont saisis dans la graisse de canard, puis mijotent longuement avec des piments doux, des oignons et quelques lardons de ventrèche et de jambon de Bayonne. Un peu de vin blanc pour lier le tout, du sel de Bayonne, une pointe de piment d'Espelette... Un véritable régal !
Réchauffez les 2 sachets au bain-marie environ 10 mns sans laisser bouillir. Servez de suite. Apetitu on !


ingrédients : Axoa (180 g) : Veau, Boeuf, oignons, piments doux, poivrons, lardons, vin blanc, sel, poivre, piment d'Espelette. Liant : fleur de maïs. Riz (120g) : riz long grain étuvé, riz rouge et riz sauvage

conservation : Emballé dans un emballage isotherme avec de la glace. Expédié sous 72 heures maximum. Aréception, conserver au réfrigérateur. DLC garantie 30 jours minimum

300 g - 1 personnequant.
SV97 7.50 €
Délais de Livraison : 3 jours ouvrables.
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Petricorena + Haut de page Cuisine des basques
Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.


Laurent Petricorena - Route de Saint Jean Pied de Port - 64430 Saint Etienne de Baigorry, France - Tel. + 33 (0)5 59 37 41 36 – Fax. + 33 (0)5 59 37 47 49

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