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Pâtés Basques



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Pâté Basque au Piment d

Pâté Basque au Piment d'Espelette

Entrées, casse-croûtes, buffets campagnards, pique-nique…. Les occasions abondent d’ouvrir un délicieux pâté. Et croyez moi, nos terrines n’ont rien à voir avec tous ces pâteux pâtés industriels qu

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Terrine de Campagne

Terrine de Campagne

Entrées, casse-croûtes, buffets campagnards, pique-nique…. Les occasions abondent d’ouvrir un délicieux pâté. Et croyez moi, nos terrines n’ont rien à voir avec tous ces pâteux pâtés industriels

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Rillettes de Canard

Rillettes de Canard

100% viande de canard gras

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Terrine de Foie à l

Terrine de Foie à l'Izarra

Voici une des recettes qui a contribué à notre succés. Le chaleureux alcool traditionnel vient parfumer notre terrine 100 % pur porc et goûteuse à souhait. Pour une entrée toute simple avec qu

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Terrine de Lapin à l

Terrine de Lapin à l'Armagnac

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Chichons du Pays Basque (rillettes de porc)

Chichons du Pays Basque (rillettes de porc)

Les traditionnelles rillettes basquaises garanties pur porc. A déguster sur une belle tranche de pain grillé encore tiède ou en omelette.

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Filet de Truite des Pyrénées à l

Filet de Truite des Pyrénées à l'huile d'olive et citron

Le filet de truite des Pyrénées est pelé, assaisonné et stérilisé dans de l'huile d'olive, avec une tranche de citron. Pour une entrée rafraîchissante mettre au frais deux heures avant de servir

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Terrine de Foie au Marc du Pays Basque

Terrine de Foie au Marc du Pays Basque

Légèrement parfumée à l'eau de vie de vin d'Irouleguy, notre terrine de foie au Marc du Pays Basque vous révèle les parfums particuliers de notre terroir. Pour une entrée toute simple avec quelqu

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Petricorena + Haut de page Page : 1 2 Cuisine des basques
Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.


Laurent Petricorena - Route de Saint Jean Pied de Port - 64430 Saint Etienne de Baigorry, France - Tel. + 33 (0)5 59 37 41 36 – Fax. + 33 (0)5 59 37 47 49

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