Pâtés Basques

Pâté Basque au Piment d'Espelette

Entrées, casse-croûtes, buffets campagnards, pique-nique….

Les occasions abondent d’ouvrir un délicieux pâté. Et croyez moi, nos terrines n’ont rien à voir avec tous ces pâteux pâtés industriels qui envahissent certains étals peu recommandables.Pour varier vos plaisirs, nous avons varié nos recettes : chacune est un régal pour l’amateur de charcuterie fine. Ayez en toujours d'avance, car un bon pâté se bonifie en vieillissant, comme le foie gras et le bon vin.

Pur porc, hachée moyen, la terrine de campagne au piment du Pays Basque, dite terrine de pâté piquant, ou pâté basque, réveillera vos papilles, sans pour autant masquer la saveur des viandes excellentes qui la composent.

ingrédients : 60% goulas et gras de porc, 35% de foie de porc, lait, oeufs frais, piment d'Espelette, sel, poivre, épices.

conservation :

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Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.

Laurent Petricorena - Route de Saint Jean Pied de Port - 64430 Saint Etienne de Baigorry, France - Tel. + 33 (0)5 59 37 41 36 – Fax. + 33 (0)5 59 37 47 49

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