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Piment Espelette, condiments



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Piment d

Piment d'Espelette AOC

Le piment d'Espelette est une variété locale de piment.Seules 10 communes du Pays Basque situées autour d'Espelette peuvent produire le fameux piment d'Espelette ou espeletako Biperra. En effet, il bé

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Confiture de piments du Pays Basque

Confiture de piments du Pays Basque

De bons piments doux bien mûrs issus de l'agriculture traditionnelle du Pays Basque, du sucre de canne, quelques épices, et surtout, on garde les pépins, ce qui permet de ne pas rajouter de pectine ou

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Gelée de piments du Pays Basque

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Cette gelée vous surprendra par sa subtilité et son originalité. Utilisée par de nombreux restaurateurs qui la servent avec l'Ardi Gasna, (notre fromage de brebis artisanal) ou l'utilisent en cuis

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Moutarde au piment du Pays Basque

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Piquante juste ce qu'il faut, cette moutarde rustique et artisanale épouse notre purée de piments du Pays Basque pour un mariage gourmand qui exite les papilles et égaye avec bonheur les viandes blanc

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Purée de piment du Pays Basque

Purée de piment du Pays Basque

Cette purée de piment du Pays Basque est idéale pour parfumer vinaigrette, mayonnaise, poissons, crustacés ou viandes froides ! Vous pouvez aussi l'utiliser pour relever des pâtes ou pour parfumer

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Confit d

Confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette

Cette recette traditionnelle légèrement relevée d'une pointe de poudre de piment d'Espelette est sucrée juste ce qu'il faut, afin que vous puissiez cuisiner avec. Vous pouvez choisir de la servir

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Guindillas, petits piments doux du Pays Basque Sud au vinaigre

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Le Pays Basque "Sud", ou Hegoalde, et la Navarre sont deux grandes régions espagnoles de tradition agricole. Conservés dans le vinaigre, légèrement piquants, les guindillas sont traditionnellement

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Mélange de 9 herbes

Mélange de 9 herbes

Les herbes sont indispensables à une cuisine parfumée comme celle du Sud.Les senteurs mélangées de ce pot, (sariette, basilic, marjolaine, laurier, sauge...) sont idéales pour assaisonner viandes et

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Petricorena + Haut de page Page : 1 2 Cuisine des basques
Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.

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