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Plats cuisinés

 
Chipirons à l'Encre Chipirons à l'Encre
La recette des Chipirons (calamars) dite à l'encre est une préparation culinaire typique de la côte Basque.


Préparés dans une sauce à base de leur encre, c'est sans doute la meilleure façon d'apprécier les calamars cuisinés. La couleur noire de la sauce ne doit pas vous rebuter, car les petits mollusques révèlent ici toute leur saveur.

Réchauffer à feu doux au bain marie ou au micro onde avec du riz en accompagnement. Peut aussi se déguster froid, à l'apéritif ou sur une salade verte.


ingrédients : Petits encornets, calamars. Sauce : Vin blanc, tomate, encre, piments doux du Pays Basque, sel, poivre, épices. Liant : fécule de mais.

conservation : Ces chipirons à l'encre se conserve 4 ans dans un endroit sec et frais. Une fois entamé consommer assez rapidement.

Le bocal de 2 partsquant.
SC27 - 16.12 €/kg - Poids net 580 gr 9.35 €
Délais de Livraison : 3 jours ouvrables.
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Petricorena + Haut de page Cuisine des basques
Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.


Laurent Petricorena - Route de Saint Jean Pied de Port - 64430 Saint Etienne de Baigorry, France - Tel. + 33 (0)5 59 37 41 36 – Fax. + 33 (0)5 59 37 47 49

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