Plats cuisinés
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Chipirons à l'Encre
La recette des Chipirons (calamars) dite à l'encre est une préparation culinaire typique de la côte Basque.
Préparés dans une sauce à base de leur encre, c'est sans doute la meilleure façon d'apprécier les calamars cuisinés. La couleur noire de la sauce ne doit pas vous rebuter, car les petits mollusques révèlent ici toute leur saveur.
Réchauffer à feu doux au bain marie ou au micro onde avec du riz en accompagnement. Peut aussi se déguster froid, à l'apéritif ou sur une salade verte.
ingrédients : Petits encornets, calamars. Sauce : Vin blanc, tomate, encre, piments doux du Pays Basque, sel, poivre, épices. Liant : fécule de mais.
conservation : Ces chipirons à l'encre se conserve 4 ans dans un endroit sec et frais. Une fois entamé consommer assez rapidement.
Délais de Livraison : 3 jours ouvrables.
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