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Plats cuisinés

Tripes à l'ancienne
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Tripes à l'ancienne

Voici une recette fort ancienne, toute simple, mais un peu longue à réaliser pour la ménagère moderne. Toujours appréciée des amateurs d'abats, nos tripes à la basquaise ont mijoté longuement dans une sauce au vin blanc, avec des morceaux de Jambon de Bayonne, des dés de tomates et des rondelles de carottes.


Gratiner à feu doux 20 mm dans une terrine. Servir avec du riz. C'est toujours un régal.


ingrédients : 80% de panse, feuillet et bonnet de boeuf, sauce au vin blanc, jambon de Bayonne, tomate, carottes, sel, poivre et épices.

conservation : Se conserve 4 ans dans un endroit sec et frais.



La Boîte de 3 parts

quant.
SC04 - 16.5.€/kg - Poids net 400 gr 6.60 €

Délais de Livraison : 3 jours ouvrables.
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+ Haut de page Cuisine des basques
Nous nous attachons à cuisiner et à innover avec et autours des trésors gastronomiques du Pays basque aux pieds des côteaux pentus des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean Pied de Port et d'Espelette, à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (San Sebastien, Biarritz, St Jean de Luz, Bayonne, Hossegor…). Nos produits sont sélectionnés pour leur qualité, leur saveur, leur authenticité. La cuisine basque est comme le Fandango, colorée, savoureuse et pétillante. Laissez vous envoûter, savourez nos recettes : foie gras, jambon de Bayonne, confit, piperade basquaise, axoa, sauce basque Sakari, condiments, piment basque, gâteau basque, fromage, linge basque … des idées à vivre en famille et entre amis.


Laurent Petricorena - Route de Saint Jean Pied de Port - 64430 Saint Etienne de Baigorry, France - Tel. + 33 (0)5 59 37 41 36 – Fax. + 33 (0)5 59 37 47 49
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