Cassoulet au Confit de canard

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  • Le cassoulet est une recette traditionnelle du Sud Ouest
  • Manchon de canard du Sud Ouest confit, saucisse de campagne, lard maigre et haricots lingots fondants
  • Boite de 420 g : Convient pour 1 à 2 couverts
  • Boite de 840 g : Convient pour 2 à 3 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays Basque
  • Disponibilité:
    En stock
  • SKU:
    CA09
Description du produit
  • Le cassoulet est une recette traditionnelle du Sud Ouest
  • Manchon de canard du Sud Ouest confit, saucisse de campagne, lard maigre et haricots lingots fondants
  • Boite de 420 g : Convient pour 1 à 2 couverts
  • Boite de 840 g : Convient pour 2 à 3 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays Basque

 

Ingrédients & allergènes

Ingrédients :

  • Confit de canard (40%),
  • haricots,
  • saucisses de campagne,
  • lard maigre, (ventrèche)
  • graisse de canard,
  • concentré de tomates,
  • sel, poivre et épices.

Origine des viandes : France

Allergènes :

Conseil de conservation

Avant ouverture, se conserve à température ambiante.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer rapidement.

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

  • Energie : 432 kJ / 104 kCal
  • Lipides : 3,5g dont AG saturés : 1,5g
  • Glucides : 10g dont sucres : 0,5g
  • Protéines : 5,5g
  • Sel : 0,5g

Qu'est ce que le Cassoulet ?

Voici un plat qui a traversé sans dommages, (à l’exception de quelques préparations industrielles peu recommandables), toutes les modes culinaires et qui tient toujours une place choix dans le patrimoine gastronomique du Sud Ouest. C’est en 1337 qu’un potier établi à Issel, (Aude), façonna les premières « cassoles» destinées à la cuisson de l’estouffade qui prendra alors le nom de « Cassoulet ».
Chez nous, le cassoulet fait partie des préparations prestigieuses de la Maison et je me réjouis que beaucoup apprécient ce plat dont la dégustation est une grande trouvaille avec l’authentique cuisine campagnarde. Cassoulet à la Basquaise, (au mouton), cassoulet au confit de canard, ils se caractérisent tous par une abondante et succulente garniture, des haricots lingots fondants et par un « fumet » qui ressuscite à lui seul tout un passé.

Le conseil de Clara

A gratiner au four dans une terrine, en saupoudrant de chapelure et à servir avec un vin rouge de Pays de caractère, (Cahors, Madiran, Irouléguy)

Notes et avis