Piment Doux du Pays Basque 

Le Piment doux du Pays Basque. Pour de la Confiture de la Gelée et de la Purée, nous les laissons mûrir. Ils sont alors bien rouges et sucrés, gorgés de vitamine C, parfaits pour vous concocter de délicieux condiments. Découvrez le secret du piment doux

  • Production locale cultivé selon des modes de production traditionnels Idéale pour parfumer vinaigrette, mayonnaise, poissons, crustacés ou viandes froides Pour l’apéro plongez vos légumes et vos préparations Matières premières de qualité et d’origine contrôlé Fabriqué et cuisiné au Pays Basque

    3,90 €
  • Accompagne tous les fromages Parfait pour savourer le foie gras Idéale pour parfumer vos vinaigrette Pour l’apéro plongez vos légumes et vos préparations Matières premières de qualité et d’origine contrôlé Fabriqué et cuisiné au Pays Basque

    5,20 €
  • La confiture de piments doux accompagne à merveille tous les fromages, doux ou forts, frais ou secs. En cuisine, elle rehaussera le goût des légumes et enlèvera leur pointe d'amertume à  vos préparations à base de tomate, type ratatouille ou piperade. Une cuillère à moka dans votre vinaigrette, enchantera vos salades composées à base de poissons.

    3,40 €
  • La gelée peut s’utiliser comme le miel Découvrez notre recette de pain d’épice avec notre gelée Pour l’apéro réalisez des toasts savoureux Matières premières de qualité et d’origine contrôlé Fabriqué et cuisiné au Pays Basque

    5,80 €
  • En cuisine, la gelée de piments doux s'utilise comme le miel. Vous pouvez donc l'utiliser sur des toasts de chèvre, type cabécou, mais aussi pour déglacer un magret ou des aiguillettes de canard par exemple. Elle convient également à la confection d'un pain d'épices ou elle remplacera la moitié du miel, ainsi qu'en accompagnement d'un foie gras.

    3,50 €
  • Paprika et Piment du Pays Basque Naturellement riche en vitamine C Idéale pour parfumer vos vinaigrettes Le Paprika exhale toutes les préparations Matières premières de qualité et d’origine contrôlé Maison Petricorena depuis 4 générations

    10,00 €
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Qu’est ce que le Piment doux du Pays Basque ?


C'est l’ingrédient indispensable de la cuisine basque. Il est l'un des légumes des plats traditionnels du Pays basque, c'est un élément important pour concocter la piperade, le poulet basquaise ou l'axoa.


Une demande d’IGP est en cours sous l'appellation Piment doux du Pays Basque et du Seignanx.
Des producteurs se sont regroupés en syndicat pour offrir un produit de qualité. Ils ont sélectionné les meilleurs variétés et harmonisé leurs méthodes de culture allant de plus en plus vers le BIO. Un logo “biper eztia” a été créé.
Le piment doux est long et fin, il est le plus souvent récolté quand il est vert mais il devient rouge à l'automne. C’est rouge que nous le récoltons pour préparer nos confitures, gelée, et purée. Gorgés de Vitamine C, parfaits pour vous Concocter de Délicieux Condiments.
Bonne dégustation.