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Le gin basque au citron vert Brana
Cette recette de Gin associe la fraîcheur d'un agrume, le citron vert, au caractère tonique de la baie de Genièvre.
La distillatrice Martine Brana a choisi le citron vert pour ses délicieuses notes acidulées, les zestes de citrons verts frais sont découpés à la main et associés à une sélection de plantes fraîches.
Elevage : Il est distillé dans un petit alambic de 400 litres afin de recueillir toute la complexité des arômes où la baie de Genièvre est bien présente.
Dégustation
Nez : Intense, aromatique, fraîcheur d'agrumes et fruité
Bouche : Reflet aromatique du nez où la fraîcheur de l'agrume s'associe à la tonicité de la baie de Genièvre. Leur association donne un Gin très harmonieux : ample, complexe, acidulé, à la fois tonique et frais.
Finale : Harmonieuse et baie de Genièvre bien présente.
A consommer : Température 5-6°C, bien fraîche.
Sa complexité l'autorise à être consommé seul. Il s'adapte également allongé de tonic.
44% vol
Fabriqué par le Domaine Brana vigneron-distillateur au Pays Basque depuis 1897. Le Domaine Brana certifié Haute Valeur Environnement niveau III est en conversion Bio depuis 2020.
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