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Antipasti de calamars au piment d’Espelette SAKARI

Posted on Juin 1st, 2009
by Maison Petricorena
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Antipasti de calamars   (4 personnes)   2 pts/pers.

1L de court bouillon-360 gr d’anneaux d’encornets-4 cc d’huile d’olive-1CS de jus de citron-1/2 poivron jaune en petits dés-100 gr de courgette en petits dés-1 pincée de piment d’Espelette SAKARI-1CS de câpres -poivre

Dans une casserole,verser le court-bouillon à froid puis plonger les anneaux d’encornets. Porter à ébullition puis réduire le feu,couvrir et laisser pocher 20 minutes. Égoutter.

Dans un saladier,mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter les calamars, les dés de poivron et de courgette, le piment d’Espelette SAKARI et les câpres. Poivrer. Mélanger.

Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au moins 1H.

P1011238

Recette de Caroline Bruot. Son blog http://boudloune.canalblog.com

piment-espelette

 

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Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

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Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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Un peu de réconfort pour le week-end avec cette petite alliance Basco-Jurassienne dont vous nous direz des nouvelles ! 😉

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🎅 Eguberri on ! Merci de votre confiance et votre soutien tout au long de cette année. Nous vous souhaitons un Joyeux Noël et de très bonnes fêtes ! #sakari #produitbasque #joyeuxnoel


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