Brioche perdue à la confiture de cerise noire

Ingrédients :

* 1 dl de lait
* 1 gousse de vanille
* 60g de sucre semoule
* 3 œufs
* 8 tranches de brioche un peu rassies
* 100 g de beurre
* 25 cl de crème fraiche liquide*
* Confiture de cerise noire 

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre semoule.
Amener à ébullition.
Laisser refroidir.

Tremper les tranches de pain dans le lait vanillé, et passer les dans les jaunes d’œufs.

Faire dorer de chaque côté 2 à 3 mns

Disposer les tranches de pain sur des assiettes, les garnir de confiture de cerises noires.

*Optionnel, la chantilly, mais faite maison, MIAM, on se « la pardonne » :

Mettre la crème fraîche dans un saladier. (la crème doit être bien froide )
La monter en chantilly
La réserver au réfrigérateur et servir avec la brioche « perdue »