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Brioche perdue à la confiture de cerise noire

Posted on Jan 6th, 2015
by Maison Petricorena
Categories:
  • Desserts
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French toasts with cream cheese and cherries

Ingrédients :

* 1 dl de lait
* 1 gousse de vanille
* 60g de sucre semoule
* 3 œufs
* 8 tranches de brioche un peu rassies
* 100 g de beurre
* 25 cl de crème fraiche liquide*
* Confiture de cerise noire 

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre semoule.
Amener à ébullition.
Laisser refroidir.

Tremper les tranches de pain dans le lait vanillé, et passer les dans les jaunes d’œufs.

Dans une poêle bien chaude, déposez un morceau de beurre et les tranches de pain ou de brioche juste égouttées.

Faire dorer de chaque côté 2 à 3 mns

Disposer les tranches de pain sur des assiettes, les garnir de confiture de cerises noires.

*Optionnel, la chantilly, mais faite maison, MIAM, on se « la pardonne » :

Mettre la crème fraîche dans un saladier. (la crème doit être bien froide )
La monter en chantilly
La réserver au réfrigérateur et servir avec la brioche « perdue »

Cuisine
 
Retrouvez les ingrédients de la recette sur http://www.petricorena.com/
  • brioche
  • cerise
  • cerises
  • chantilly
  • pain perdu

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Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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Burger au lomo et sauce basque au

Bon appétit !! 
Burger au lomo et sauce basque au curry
Tomate, oignon nouveau, fromage de brebis basque, mesclun et mayo
Le tout cuit bien sûr au bbq 

De jolies tranches de lomo de la boucherie de la torte à dax et la superbe sauce SAKARI au curry 
J'ai plié le miens en 2 min tellement jme suis régalé

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