J’ai préparé de grandes brochettes de viande de bœuf marinées avec poivrons,ventrèche roulée, merguez et oignons..
Pour la marinade j’ ai testé la sauce Basque SAKARI  et le mélange aux 9 herbes SAKARI spécial grillades ( sarriette, basilic, marjolaine, laurier, sauge, romarin, échalote, thym, estragon ).

Pour 4 BIG brochettes:brochettes_sakari.jpg

* 200 g de viande de bœuf coupée en carrés
* 1 poivron vert
* 1 gros oignon
* 2 grandes tranches de ventrèche roulée de la Maison Petricorena
* 4 merguez
* 4 c à s de sauce Basque SAKARI (au choix)
* 1 c à s de saveur 9 herbes SAKARI

La veille faire mariner la viande, pour cela coupez la viande en carré et la mettre dans un plat, versez dessus la sauce Sakari et les herbes, mélangez pour bien enrober les morceaux de viande, couvrir d’un film plastique et mettre au frais.

Le lendemain, sortez la viande et préparez vos ingrédients de façon à avoir à disposition le poivron en morceaux, l’oignon coupé, la ventrèche roulée et les merguez.

Prenez vos pics à brochettes et alternez les ingrédients en veillant à ce qu’ils tiennent bien.

Il ne reste plus qu’à avoir un bon feu et à les faire griller quelques minutes… (ou plancha)

Recette Leatitia Reich. Son blog http://delicescooking.canalblog.com/

ventreche-roulee

family sakari