Ingrédients pour une 20aine de Cannelés au chorizo  :

  • – 100 gr de farine
  • – 8 cl d’huile d’huile d’olive
  • – 3 œufs
  • – 18 cl de lait
  • – 1 sachet de levure chimique
  • – 80 g de fromage de brebis basque râpé
  • – 150 g de  chorizo artisanal pur porc de la Maison Petricorena
  • – 1 pincée de 9 herbes Sakari
  • – 1 pointe de piment d’Espelette

cannele chorizo recette

Préparation :

  1. Dans le bol d’un mixeur, mettre la farine, la levure, les œufs, le fromage de brebis basque râpé, le saveur 9 herbes Sakari et le piment d’Espelette. Mixer et ajouter l’huile d’olive, puis le lait. Verser la préparation dans un saladier, réserver.
  2. Puis préchauffer le four à 220°C ;
    Couper le chorizo en tout petits morceaux et les incorporer à la préparation,. Bien mélanger.
  3. Remplir les empreintes du moule au 2/3.
  4. Enfourner 8 minutes à 220 degrés puis 10 minutes à 160 degrés. Surveiller !
    Laisser refroidir avant de démouler.

Cette recette de cannelé au chorizo et 9 herbes Sakari vous a été proposée par @cuisine_lovers_and_co . Merci 🙂

clara petricorena

Clara Petricorena, au pied de la boutique du Pont Romain de Saint-Etienne de Baigorry

 

Notre blogueuse a cuisiné ses cannelés avec de l’huile d’olive Bouteillan Château de Taurenne.

Et moi, pour ajouter une petite touche Made in Pays Basque à ces délicieux cannelés, j’ai remplacé le gruyère et le poivre de la recette d’origine, par du fromage de brebis du Pays Basque et du piment d’Espelette 😛

Bon Appétit !