Cannelés au Lomo
Ingrédients :
• 25 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 30g de beurre
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
• 50g de farine
• 2 tranches de lomo de la Maison Petricorena
• 4 pétales de tomates séchées à l’huile
• ½ c à c de Sakari saveur 9 herbes
• 1 poignée de gruyère râpé
• Sel et poivre ou sel fin au piment d’Espelette
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer le lait avec le beurre au micro-onde.
Dans un saladier, mélangez l’œuf et le jaune avec la farine. Incorporez petit à petit le lait tiède. Ajoutez le Sakari 9 herbes. Coupez le lomo et les tomates en petits morceaux. Mélangez le tout à la pâte. Versez le mélange dans des moules en silicone à mini cannelés en remplissant les empreintes au 2/3 et enfournez pour 30 minutes environ jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés.
Ces cannelés salés sont idéals pour l’apéritif, vous pouvez les préparer à l’avance, ils se dégustent tièdes ou froids.
Recette originale sur le blog de Karine http://justmycooking.canalblog.com/
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