L’aventure et les secrets de la Sauce Basque Sakari
Découvrez ici tous les secrets de la sauce basque Sakari, comment utiliser les sauces basques Sakari et l'ensemble des sauces et condiments élaborés au Pays Basque par la Maison Petricorena...
SALTUS, le safran du Pays Basque
Cultivé sur les hauteurs de Saint-Martin d'Arrossa, à l'entrée de la vallée de Baigorri, le safran du Pays-Basque vous invite à découvrir ses secrets et ses saveurs.
Nos terrines et pâtés
Entrées, casse-croûtes, buffets campagnards, pique-niques…. Les occasions abondent d’ouvrir un délicieux pâté.
Les succulents foies gras et spécialités au foie gras de la Maison Petricorena
Voici des produits du terroir qui font notre culture gastronomique basque, produits authentiques pour une alimentation saine et équilibrées, porc manex, l'huîtres, chocolat, chipiron, piperade, axoa comme à Espelette, foies...
Le fromage pur brebis « Ardi Gasna »
Le Pays Basque est le paradis des moutons. Depuis toujours les bergers confectionnent le fromage de brebis dans leur « etxola » (cabane de berger) en pleine montagne.
Les cèpes
Aux mois de septembre et d’octobre, la cueillette des cèpes est ici une véritable passion qui justifie un lever très matinal pour « passer le premier »
Txokolate : Le chocolat
« La vie est comme une boîte de chocolats, tu sais jamais sur quoi tu vas tomber ! » (Forest Gump dans Forest Gump)
Le Piment
Le piment est une plante originaire d'Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits aux qualités alimentaires et aromatiques. Les Aztèques qui ont été les premiers...
Les Vins par GR VINS…
Des recettes de cuisine, des plats cuisinés, des pâtisseries des plus faciles aux plus compliquées, des idées pour vos repas et dîners, collations, tapas, pinchos, entrées, plats cuisinés, légumes, desserts,...