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Recettes de cuisine

AGNEAU CONFIT, comme chez Petricorena
4 mois Il y a

AGNEAU CONFIT, comme chez Petricorena

C’est bon, c’est fondant et c’est facile !  😉

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Pintxo au Chorizo et sauce Tomato Sakari
5 mois Il y a

Pintxo au Chorizo et sauce Tomato Sakari

Le pintxo (prononcé pintcho en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une ration de nourriture. Vous retrouverez les pintxos dans les bars du Pays Basque espagnol.>/p>

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Enchiladas façon basque au fromage de brebis
7 mois Il y a

Enchiladas façon basque au fromage de brebis

La cuisine et la gourmandise n’ont pas de frontière ! Voici une recette facile pour un plat assurément gourmand aux saveurs basques et mexicaines.
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Panna cotta de chèvre aux figues et jambon cru au piment d’Espelette
8 mois Il y a

Panna cotta de chèvre aux figues et jambon cru au piment d’Espelette

Une petite entrée toute simple, rapide à préparer et très fraîche à déguster. Un petit Panna cotta de chèvre aux figues et jambon cru.

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Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette
1 année Il y a

Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette

Notre Aïoli au piment d’Espelette associe toutes les saveurs du Sud pour des recettes simples, savoureuses et gourmandes, comme les apéros d’été que nous aimons partager entre amis ou en famille .

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Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari
2 années Il y a

Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari

 

Pour un apéritif gourmand accompagné de nos sauces Sakari, en entrée pour un déjeuner de demi-saison, ces nems de boudin servis avec une petite salade verte feront un dîner sans façon…. Voici une recette simple, délicieuse et pimentée juste ce qu’il faut !

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Talo ou taloa : galette traditionnelle du Pays Basque
2 années Il y a

Talo ou taloa : galette traditionnelle du Pays Basque

Retrouvez à la fin de la recette la vidéo de Mailys Monteil Petricorena et de Julien de www.paysbasque.net pour bien suivre la recette étapes par étapes !

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Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari
2 années Il y a

Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari

Voici une recette simple, facile, rapide et délicieuse pour un repas en amoureux. A décliner pour autant de convives que voulu, avec les sauces et condiments Sakari de la Maison Petricorena. A servir avec un vin blanc du Pays Basque d’Irouléguy.
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Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA
2 années Il y a

Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments doux pour apporter une petite touche de folie : en version mini bouchée pour l’apéritif ou maxi modèle accompagné d’une salade verte pour une entrée originale.

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