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Tapas Et Pinchos

Noix de Saint Jacques à la plancha au Chorizo

Coeurs de canard à la sauce basque à la plancha

En version estivale, vous ferez cuire ces petits cœurs à la plancha et pourrez également les servir façon apéritive tapas sur du bon pain de campagne grillé.

Crêpe de farine de maïs au foie gras et confit d’oignon

En manque d’idée pour garnir vos crêpes salées ? Découvrez notre recette de crêpe foie gras et confit d’oignon, une association sucré salé qui ravira les papilles de vos convives...

Pintxo au Chorizo et sauce Tomato Sakari

  Le pintxo (prononcé pintcho en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une ration de nourriture. Vous retrouverez les pintxos dans les bars du Pays...

Cannelés au Chorizo et fromage de brebis basque

De délicieux cannelés au chorizo et au fromage de brebis du Pays Basque, simples et rapides à préparer pour vos apéritifs dînatoires ou soirées tapas. A décliner aussi en version...

Rillettes de poisson à l’aïoli et au piment d’Espelette

Notre Aïoli au piment d'Espelette associe toutes les saveurs du Sud pour des recettes simples, savoureuses et gourmandes, comme les apéros d'été que nous aimons partager entre amis ou en...

Verrines d’avocat, truite basque, aïoli et piment d’Espelette

6 à 8 verrines pour un apéro tapas façon basque ou une entrée estivale très fraîche pour 2 personnes. Ces petites verrines relevées juste ce qu'il faut avec notre Aioli...

Minis burgers au foie gras et confiture de piments doux du Pays basque Sakari

Pour un apéritif gourmand, simple et généreux ces minis burgers au foie gras et à la confiture de piments doux du Pays basque Sakari seront vos meilleurs alliés !

Nems de boudin basque et pommes à la gelée de piments doux Sakari

Apéritif, entrée, plat principal ? Ces nems de boudin basque aux pommes, relevés juste ce qu'il faut d'une pointe de piment d'Espelette s'adaptent à toutes vos envies et toutes les...

Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

  Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments...

Canapés de foie gras pané aux fruits secs et confiture de piments doux

Régalez vos convives de fêtes avec ces canapés de foie gras pané aux fruits secs et à la confiture de piments doux ! Un apéritif à la fois fondant, croquant,...

Mauricettes au foie gras et confit d’oignons

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Maison PETRICORENA

Maison PETRICORENA

Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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Cuisine plancha

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  • Médaillon de lotte crème de chorizo, poivrons et tomates semi sèchesMédaillon de lotte crème de chorizo, poivrons et…     Recette du chef  Christopher Humbert, retrouvez toutes ses…
  • Recette de pâte à crêpes à la farine de maïs grand roux basqueRecette de pâte à crêpes à la farine de maïs grand… Pour changer de nos traditionnelles galettes de farine de maïs…
  • EFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARIEFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARI Pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou…
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👉 A l'occasion de l'Euskal trail nous souhaiton
👉 A l'occasion de l'Euskal trail nous souhaitons un bon trail à tous les coureurs ! 💪💪💪🏃‍♂️🏃‍♀️ #euskaltrail #montagnebasque #baigorri

🚩 Fin du jeu fête des mères
🦸‍♀️ Le

🚩 Fin du jeu fête des mères
 🦸‍♀️ Les résultats !
Félicitations aux gagnants 🥳

😍 Bon week end ‼️

#plancha #barbecue #sauc
😍 Bon week end ‼️

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😍 Gagnez un Coffret Basque à l'occasion de la Fête des Mères 💖

Un superbe assortiment de spécialités basques concocté pour vous

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