clafoutis jambon de bayonne fromage de brebis     Ingrédients (pour 4 personnes)

       Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Hacher ensemble l’ail et l’échalote. Couper le jambon en lanières.
  3. Dans une casserole, faire suer l’ail et l’échalote sans coloration. Ajouter le jambon et laisser suer pendant 2 minutes.
  4. Ajouter la Purée de piments du Pays Basque, bien mélanger et déposer dans 4 ramequins beurrés.
  5. Couper le fromage en petits dés et répartir dans les ramequins sur le jambon.
  6. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les œufs. Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.
  7. Incorporer la crème tout en continuant de fouetter, saler et poivrer. Verser dans les ramequins sur le jambon.
  8. Laver et sécher les figues, les entailler en 4 sans couper le fond et les disposer au centre des ramequins.
  9. Poser une noix de beurre sur chaque figue et enfourner pendant 20 minutes.
  10. Servir chaud accompagné du salade.

clafoutis jambon fromage

Recette du blog http://www.delicesdemimm.com/