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Crème brûlée au foie gras PETRICORENA

Posted on Sep 28th, 2015
by Maison Petricorena
Categories:
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creme brulee au foie gras petricorenaPour 3 personnes :

Ingrédients

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 60 g de bloc de foie gras de canard de la Maison PETRICORENA 
  • sel, poivre
  • cassonade

Préparation

  1. Faire bouillir la crème dans une casserole. Couper le bloc de foie gras PETRICORENA en petits morceaux, les incorporer dans la crème hors du feu et mélanger pour les faire légèrement fondre. Laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 150° C.
  3. Mélanger les jaunes d’oeufs avec la crème au foie gras, du sel et du poivre. Verser la préparation dans 3 ramequins.
  4. Mettre les crèmes à cuire 30 minutes au bain marie dans le four. A la fin de la cuisson, laisser refroidir puis saupoudrer légèrement de cassonade avant de les caraméliser avec un chalumeau. Servir aussitôt.

creme brulee au foie gras

Recette du blog http://leplatdujour.canalblog.com

bloc-de-foie-gras-de-canard-70-g
Bloc de foie gras de canard du Sud Ouest Petricorena 70 g
  • creme brulee
  • foie gras
  • petricorena

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Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

Maison PETRICORENA

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Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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