Cuisse de dinde à la gelée de piment doux du Pays Basque Sakari
Une viande bien moelleuse, bien caramélisée… bref une petite merveille!
Avec ce petit goût de piment nous avons vraiment adoré!
Pour 2 à 3 personnes :
Pour la cuisse de dinde :
– 1 cuisse de dinde d’environ 1Kg
– 2CàS de gelée de piment doux du Pays Basque SAKARI
– 1CàS de viandox
– 3 tomates
– 2 petits oignons
– 20cl de bouillon de volaille préparé avec un cube
– 200g de bucatini Produits-Italiens
Pour la sauce à la moutarde :
– 1 échalote
– 2CàS de moutarde au piment d’Espelette SAKARI
– 10cl de crème liquide à 3%
Préchauffer le four à 180-190°C.
Émincer les oignons, épépiner et couper les tomates en lamelles. Mélanger la gelée de piment SAKARI et le viandox. Déposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four, et à l’aide d’un pinceau alimentaire, répartir la marinade à base de gelée de piment SAKARI sur toute la viande.
Déposer les oignons et tomates tout autour de la cuisse et enfourner pour environ 1H10 en la retournant à mi-cuisson et en l’arrosant souvent.
Peu avant la fin de la cuisson de la dinde, faire cuire les pâtes. Pendant ce temps préparer la sauce moutarde en éminçant finement l’échalote. La faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre. Ajouter la moutarde, mélanger puis verser la crème liquide. Remuer et laisser cuire quelques minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.
Vous n’avez plu qu’à dresser et à vous régaler!
Recette du blog http://www.cuisinelolo.com
