Feuilletés tapenade, parmesan et sauce basque SAKARI
.
Pour environ 20 feuilletés :
-1 pâte feuilletée
-3 cs d’olivade( tapenade) noire au piment d’Espelette SAKARI
-1 grosse cs de sauce Basque SAKARI (au choix)
-3 cs de parmesan en poudre ou gruyère râpé
Mélangez l’olivade noire et la sauce Basque SAKARI ensemble .Déroulez la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé qui est en dessous et tartiner la entièrement avec ce mélange.Saupoudrez de parmesan sur toute la surface. Commencer à rouler la pâte bien serrée jusqu’à la moitié puis tourner la pâte côté non roulé devant vous et roulez le de la même façon et toujours bien serré jusqu’à rejoindre l’autre.
Envelopper la pâte dans la feuille de papier sulfurisé et mettez la au congélateur pendant 30 min. Préchauffez le four TH 6/7 (180°/210° ).
Sortez- la ensuite et couper la en tranches de 1 cm environ .
Poser ces petits palmiers sur une plaque à pâtisserie et faites les cuire 15 à 20 min .
Recette de Nicole Annaert. Son blog http://poetiquementgourmande.over-blog.com
