crumble de foie gras

 

Pour 4 Croquants-Gourmands

Ingrédients

Crumble :

 

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°.
  2. Pour le crumble :

Réduire les noisettes en poudrenoisette en poudreAjouter la farine, le sel, le beurre mou en parcelles et mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.

crumbleÉtaler le sable sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au four pendant 8 à 10 minutes en surveillant et en remuant à mi-cuisson.

Retirer du four lorsque le crumble est bien doré et laisser refroidir.crumble3. Réaliser le montage des verrines :

Couper le foie gras en 6 rondelles.

Mettre une rondelle au fond de chaque verrine

montage verrineCouvrir d’une cuillerée de compote de mendiant

Déposer la moitié d’une rondelle de foie gras. Couvrir de crumble.

montage verrine

montage verrine

Servir très frais.

Recette du blog http://croquantfondantgourmand.com/

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