Foie gras sur Pain d’épices, noisettes et pignons
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
- Confit d’oignons Sakari, ou Chutney aux oignons et raisins secs, lien ci-dessous
- 1 bloc de Foie gras de canard de la Maison PETRICORENA
- Pain d’épices artisanal
- Quelques graines de gomasio ou de sésame
- Un peu de noisettes mixées
- Saveurs 9 herbes Sakari,ou thym frais, (facultatif)
- 15 pignons de pin
Préparation
- Coupez votre pain d’épices artisanal en tranches et à l’aide d’un emporte pièce rond, découpez 5 rondelles.
- Découpez votre foie gras PETRICORENA également en cinq.
- Dans chaque assiette, déposez une tranche de pain d’épices artisanal. Sur le dessus, un peu de chutney ou confit d’oignons et la tranche de bloc de foie gras
- Terminez par saupoudrer un peu de noisette, une pluche de saveur 9 herbes ou de thym frais, 3 pignons de pin.
- Au moment de servir, versez un peu de gomasio et faite une petite décoration avec de la crème de balsamique.
Recette originale sur http://lacuisinededoria.over-blog.com
