Gâteau magique à la confiture de cerises noires

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 oeufs à température embiante
• 100g de confiture de cerises noires de la Maison Petricorena
• 50g de sucre
• 125g de farine
• 500 ml de lait écrémé

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 150°C (th5) en chaleur tournante.
2. Faire chauffer le lait avec la confiture à feu doux en remuant doucement afin que la confiture de cerises noires fonde.
3. Dans un cul de poule blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter petit à petit la farine et le lait à la confiture de cerises noires encore tiède, en alternance, et mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer au mélange précédent délicatement en plusieurs fois.
5. Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence et laisser cuire 50 minutes (vérifier la cuisson).

Recette du blog http://www.les-recettes-light-et-plaisir-daurore.fr/