Gratin de pomme de terre au foie gras et fromage de brebis basque

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles pommes de terre
• 200 gr de bloc de foie gras 
• Environ 15 cl de crème liquide légère (ou pas…!)
• Sel fin au piment d’Espelette
• Fromage de brebis basque

Préparation :

1. Éplucher et laver les pommes de terre.
2. Les couper en fines rondelles.
3. Dans 4 ramequins individuels ou un plat à gratin, poser une couche de pommes de terre en les superposant. Saler légèrement.
4. Déposer une rondelle de foie gras. Recouvrir à nouveau d’une couche de pommes de terre, et de nouveau une rondelle de foie gras puis de pommes de terre. Saler à nouveau légèrement.
5. Verser un peu de crème liquide et couvrir de fromage de brebis râpé.
6. Enfourner environ 40 minutes th 6 (couvrir de papier alu au cours de la cuisson si besoin).

  Vous pouvez ajouter un peu de muscade si vous aimez.

Recette originale sur le blog http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blog.com/

Maison Petricorena

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