Au cœur du village de Baigorri, terre de traditions et de trésors gastronomiques, la Chocolaterie Laia fait partie des dernières chocolateries artisanales qui continue à travailler la fève de cacao pour maîtriser toutes les étapes de sa transformation en chocolat.

De la fève de cacao au chocolat

Venez découvrir les secrets de fabrication de l’atelier du couverturier :

– La torréfaction, étape essentielle qui requiert savoir-faire et précision pour exalter les qualités aromatiques du cacao,

– Le broyage, qui permet d’obtenir la finesse et le fondant,

– Le conchage sui développe les richesses aromatiques du chocolat.

Un voyage gourmand et exotique

Ballotins de chocolats fins, duo orangettes citronettes, pralinés  au piment d’Espelette, emplissez vous de toute la vertu aromatique du chocolat !

Ballotin de chocolat du Pays Basque

Ballotins de 24 chocolats pralinés

Duo orangettes citronettes

Duo orangettes citronettes (écorces d’orange enrobées de chocolat  noir et écorces de citron enrobées de chocolat au lait)

Pralinés Piment d'Espelette

 Délicieux praliné au chocolat noir parfumé légèrement avec notre piment d’Espelette AOC Sakari