La Tapas est un toast « amélioré » que l’on trouve sur les comptoirs des bars espagnols et dont les assortiments multiples et variés peuvent à eux seuls constituer un véritable apéritif dinatoire.

Un grand choix de TapasTapas au chorizo, au saucisson, au jambon de Bayonne, au saumon fumé… Tartiner les tranches de pain avec simplement du beurre ou : beurre-roquefort pour le jambon de Bayonne ; beurre et purée de piment pour le chorizo ; yaourt ou crème fraiche et ciboulette pour le saumon ou la truite fumée ; beurre et noix hachée pour le saucisson…

Laissez parler votre imagination.

Dans tous les cas, il faut couper la baguette en biais, de façon « biseautée.Vous pouvez aussi varier les pains et ajouter en plus une demi tomate cerise, un brin d’aneth ou de cerfeuil…
Faites tenir la tapas avec une pique en bois.

Clara Pétricorena