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Ingrédients pour 1 personne:
1 œuf
3 c à s de purée de tomate (ou coulis)
2 c à s de sauce basque SAKARI (au choix)

2 c à s de crème liquide (légère pour moi)
1 tranche de ventrèche roulée de la Maison PETRICORENA
1 pincée de sel

Saveurs 9 herbes SAKARI

 

1/ Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier mélanger la purée de tomate avec la sauce basque SAKARI (au choix), la crème liquide et le sel et les 9 herbes. Bien mélanger et le verser dans un ramequin allant au four. Casser l’œuf par dessus et enfourner pour 10-15 minutes, en fonction de la consistance souhaitée pour l’œuf (plus ou moins cuit). Pour ma part le jaune est resté coulant et le blanc était pris.

2/  Cinq minutes avant la fin de la cuisson de l’œuf, couper la ventrèche roulée en tranches et les faire revenir dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Disposer les lamelles sur l’œuf et déguster avec des mouillettes de pain grillé par exemple.

Recette de Virginie Diaz. Son blog http://viraufourneaux.canalblog.com/

saveurs-9-herbes Sakari

ventreche-roulee

family sakari