Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari

Ingrédients pour une Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon
- Tomates cerises
- 1 citron
- Sel au piment d’espelette Sakari
- Saveur 9 herbes Sakari
- Crème fraîche
- Sauce Béarnaise Sakari
Préparation :
- Désarêter et enlever la peau du saumon.
- Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium légèrement huilé. Recouvrir de 2 ou 3 tranches de citron, 4 tomates cerises coupées en 2 et assaisonner avec le saveur 9 herbes Sakari et le sel au piment d’Espelette.
- Refermer la feuille d’aluminium afin de former une papillote hermétique.
- Faire cuire environ 30 minutes à 180°.
- Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de sauce béarnaise Sakari.
- Servir vos papillotes de saumon crème Béarnaise avec un riz basmati, ou des pommes de terre et légumes frais cuits à la vapeur
- Accompagner d’un
Le Conseil de Clara : Au moment de servir, faites tiédir votre sauce « crème béarnaise » dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.
Recette originale de Mailys Monteil Petricorena