Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari

Ingrédients pour une Papillote de saumon, sauce béarnaise Sakari pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon
• Tomates cerises
• 1 citron
• Sel au piment d’espelette Sakari
• Saveur 9 herbes Sakari
• Crème fraîche
• Sauce Béarnaise Sakari

Préparation :

1. Désarêter et enlever la peau du saumon.
2. Mettre chaque pavé de saumon sur une feuille de papier aluminium légèrement huilé. Recouvrir de  2 ou 3 tranches de citron, 4 tomates cerises coupées en 2 et assaisonner avec le saveur 9 herbes Sakari et le sel au piment d’Espelette.
3. Refermer la feuille d’aluminium afin de former une papillote hermétique.
4. Faire cuire environ 30 minutes à 180°.
5. Pour la sauce, mélanger 3 cuillères à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de sauce béarnaise Sakari.
6. Servir vos papillotes de saumon crème Béarnaise avec  un riz basmati, ou des pommes de terre et légumes frais cuits à la vapeur
7. Accompagner d’un

Le Conseil de Clara : Au moment de servir, faites tiédir votre sauce « crème béarnaise » dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.

Recette originale de Mailys Monteil Petricorena

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