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Papillotes de sandre, légumes grillés,olivade et cantal

Posted on Mar 22nd, 2014
by Maison Petricorena
Categories:
  • Idées recettes Saint Valentin
  • Plats cuisinés

Pour 2 personnes :

  • 2 filets de sandre
  • 1/2 aubergine
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron jaune
  • 1CàS d’olivade verte au piment d’Espelette SAKARI
  • basilic ciselé
  • des copeaux de cantal
  1. Découper l’aubergine en tranches fines, les badigeonner légèrement d’huile et les faire griller quelques minutes au four en surveillant bien.
  2. Faire de même avec les poivrons coupés en deux et épépinés. Les poser sous le grill du four pendant 17 à 20 minutes puis les peler et les couper en petits morceaux.
  3. Épépiner et couper en petits morceaux la tomate.
  4. Préchauffer le four à 200°C.
  5. Dans les papillotes, déposer 2 tranches d’aubergines puis des morceaux de tomates et de poivrons. Disposer un filet de sandre sur les légumes dans chaque papillotes, puis étaler un peu de tapenade. Parsemer de copeaux de cantal et de basilic.
  6. Fermer les papillotes puis enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

Recette du blog http://www.cuisinelolo.fr

tapenade-verte

  • aubergine
  • cantal
  • filets de sandre
  • olivade
  • papillotes
  • poivron
  • tomate

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🚨 Recette de saison 🤤

👉 Au menu ce soir,
🚨 Recette de saison 🤤

👉 Au menu ce soir, Feuilletés d'asperges vertes au brebis frais et au jambon de porc de Manex 🐷 proposé par @l.atelier.des.papilles 😘
 
Par ici la recette : 
Pour 4 personnes, il vous faut : 
 
-8 carrés de pâte feuilletée 
-1 brebis frais 
-2 cuillères à soupe de sauce Sakari douce  
-4 tranches de jambon de porc de Manex 
-2 bottes de petites asperges vertes 
-Huile d’olive 
-Sel 
-Piment d’Espelette 
 
Préchauffer le four à 180°. 
Découper le centre de 4 carrés de pâte feuilletée et superposer le tour et le centre sur un carré plein de pâte.  
Les cuire 25 minutes à 180°. Les laisser refroidir sur une grille puis retirer le centre.  
 
Mélanger la sauce Sakari au fromage de brebis frais. Remettre au frais.  
Préparer les asperges et les poêler dans une cuillère d’huile d’olive, elles doivent rester croquantes, terminer en les assaisonnant. 
 
Tartiner de fromage frais les feuilletés, déposer les asperges puis la tranche de jambon et le centre de pâte feuilletée. 
 
Photo par @haxtorm_pix  pour @l.atelier.des.papilles non libre de droits 
 
#asperges #jambonbasque #saucesakari #printemps #petricorena


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