Petites brioches fourrées au foie-gras

Temps : 5 minutes

Ingrédients : Pour 4 personnes

•  Achetez 4 petites brioches chez le pâtissier
• Un peu de vin blanc
• Une boîte de spécial toast de la Maison Petricorena (spécialité au foie gras) ou bloc de foie gras
• Condiment spécial foie gras au choix : confit d’oignons au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette, confiture de piment doux, gelée de piment.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°.
2. Ôtez les chapeaux des brioches et réservez-les.
3. Retirez délicatement l’intérieur, émiettez le et mélangez le avec un peu de vin blanc, (Jurançon ou Txakoli), et une boite de spécial toast Petricorena.
4. Déposez une cuillère à café de condiment dans le fond de la brioche, garnissez avec la préparation au foie gras. Remettez les chapeaux et passer au four 2 minutes.
5. Servez immédiatement vos petites brioches fourrées au foie gras, en assiettes individuelles, accompagnées d’un verre de Jurançon doux ou de Txakoli bien frais.