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Petites brioches fourrées au foie-gras

Posted on Mai 19th, 2007
by Maison Petricorena
Categories:
  • Entrées
  • Foie gras
  • Spécial fête


Temps : 5 minutes

special toasts au foie grasIngrédients : Pour 4 personnes

  •  Achetez 4 petites brioches chez le pâtissier
  • Un peu de vin blanc
  • Une boîte de spécial toast de la Maison Petricorena (spécialité au foie gras) ou bloc de foie gras
  • Condiment spécial foie gras au choix : confit d’oignons au vin d’Irouleguy et piment d’Espelette, confiture de piment doux, gelée de piment.

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 150°.
  2. Ôtez les chapeaux des brioches et réservez-les.
  3. Retirez délicatement l’intérieur, émiettez le et mélangez le avec un peu de vin blanc, (Jurançon ou Txakoli), et une boite de spécial toast Petricorena.
  4. Déposez une cuillère à café de condiment dans le fond de la brioche, garnissez avec la préparation au foie gras. Remettez les chapeaux et passer au four 2 minutes.
  5. Servez immédiatement vos petites brioches fourrées au foie gras, en assiettes individuelles, accompagnées d’un verre de Jurançon doux ou de Txakoli bien frais.
brioche au foie gras
  • brioches
  • foie gras
  • petricorena
  • vin blanc

Maison Petricorena

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

Maison PETRICORENA

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Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

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Un peu de réconfort pour le week-end avec cette p
Un peu de réconfort pour le week-end avec cette petite alliance Basco-Jurassienne dont vous nous direz des nouvelles ! 😉

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☃️Bonne année 2021 !
Un grand merci à vous t

☃️Bonne année 2021 !
Un grand merci à vous tous qui nous avez suivis et soutenus en 2020.
Nous vous présentons nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année. En 2021, plus que jamais, nous allons faire notre maximum pour vous apporter un peu de réconfort gourmand et continuer à vous régaler. #produitbasque #bonneannee #petricorena


Ça y est, Olentzero est passé ! 🎅Voici les résultats de la dernière semaine de notre grand jeu de Noël !!
Félicitations aux gagnants et bonnes fêtes de fin d'année à tous !

🎅 Eguberri on ! Merci de votre confiance et vot
🎅 Eguberri on ! Merci de votre confiance et votre soutien tout au long de cette année. Nous vous souhaitons un Joyeux Noël et de très bonnes fêtes ! #sakari #produitbasque #joyeuxnoel


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