Petits choux au foie gras et confit d’oignons SAKARI

Côté marché :

Pour les choux :

• 250 ml d’eau
• 30 g de beurre
• 130 g de farine
• 3 œufs
• 1 pincée de sel

Garniture :

• Confit d’oignons SAKARI 
• 1 bocal de foie gras entier de la Maison PETRICORENA 

Préparation :

1. Faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. A ébullition, versez la farine d’un seul coup, tourner avec une cuillère en bois.
2. Déposez la boule de pâte dans le robot, mixer à puissance moyenne, ajoutez les œufs un par un.
3.  Formez les choux avec une poche à douille ou 2 cuillères à soupe et déposez-les dans les empreintes.
4. Faites cuire à 210°C pour 30 min.
5. Une fois les choux refroidis, coupez-les et déposez 1 cc de confit d’oignons SAKARI et un morceau de foie gras de la Maison PETRICORENA.

Note : ces petits choux sont très appréciés pour l’apéritif, le confit d’oignons est excellent comme tous les produits déjà testé de la Maison PETRICORENA.

Recette de Guylaine Palamaringue. Son blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/

Maison Petricorena

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