https://www.petricorena.com/blog
  • Accueil
  • Recettes à la sauce Sakari
  • Autres recettes
  • Nos produits Basques
  • Accueil
  • Recettes à la sauce Sakari
  • Autres recettes
  • Nos produits Basques
  • Accueil
  • Recettes à la sauce Sakari
  • Autres recettes
  • Nos produits Basques
  • Accueil
  • Foie gras
  • Petits choux au foie gras et confit d’oignons SAKARI

Petits choux au foie gras et confit d’oignons SAKARI

Posted on Oct 14th, 2014
by Maison Petricorena
Categories:
  • Foie gras
  • Tapas et pinchos
  • Vos Recettes

choux.jpg

Côté marché :

Pour les choux :

  • 250 ml d’eau
  • 30 g de beurre
  • 130 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Garniture :

  • Confit d’oignons SAKARI 
  • 1 bocal de foie gras entier de la Maison PETRICORENA 

Préparation :

  1. Faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. A ébullition, versez la farine d’un seul coup, tourner avec une cuillère en bois.
  2. Déposez la boule de pâte dans le robot, mixer à puissance moyenne, ajoutez les œufs un par un.
  3.  Formez les choux avec une poche à douille ou 2 cuillères à soupe et déposez-les dans les empreintes.
  4. Faites cuire à 210°C pour 30 min.
  5. Une fois les choux refroidis, coupez-les et déposez 1 cc de confit d’oignons SAKARI et un morceau de foie gras de la Maison PETRICORENA.

Note : ces petits choux sont très appréciés pour l’apéritif, le confit d’oignons est excellent comme tous les produits déjà testé de la Maison PETRICORENA.

Recette de Guylaine Palamaringue. Son blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/

confit-oignon-espelette-220foie-gras-entier-200

  • confit d'oignon
  • foie gras
  • pâte à choux
  • petricorena

Maison Petricorena

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

Ajouter votre commentaire Annuler la réponse

Maison PETRICORENA

Maison PETRICORENA

Avec Cuisine des Basques, le blog cuisine et terroir de la Maison Petricorena, je vous invite au fil des saisons à découvrir les recettes élaborés avec nos produits du terroir basque, qui inspirent largement de nombreux blogueurs et cuisiniers amateurs du Pays Basque, de France et bien au delà de nos frontières. Quelques idées de visites également, à la découverte du Pays Basque, de ses paysages, de son artisanat et de ses traditions..... A votre tour, faites nous parvenir vos recettes et vos photos sur info@petricorena.com

Catégories

Boissons

Boissons

Cours de cuisine

Cours de cuisine

Cuisine plancha

Cuisine plancha

Desserts

Desserts

Entrées

Entrées

Foie gras

Foie gras

Légumes

Légumes

Plats cuisinés

Plats cuisinés

Recettes des chefs

Recettes des chefs

Sauce Sakari

Sauce Sakari

Spécial fête

Spécial fête

Tapas et pinchos

Tapas et pinchos

Vos Recettes

Vos Recettes

Vos recettes préférées

  • EFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARIEFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARI Pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou…
  • TOURTE À L’AXOA VEAU ET BŒUF CUISINÉS AUX PIMENTS DOUX ET PIMENT D’ESPELETTETOURTE À L’AXOA VEAU ET BŒUF CUISINÉS AUX PIMENTS… Une façon originale et gourmande de déguster notre axoa du…
magic box

Tags

Chorizo citron confit d'oignons courgette crème foie gras fromage fromage de brebis fromage de chèvre gelée gelée de piments doux gruyère herbes jambon de bayonne Lomo légumes moutarde oeuf oignon oignons olivade pain d'épices parmesan petricorena piment d'Espelette piperade poivron poivrons pommes de terre poulet pâte feuilletée riz sakari salade sauce basque sauce sakari sel sel au piment d'Espelette tapas tapenade tarte thon tomate ventrèche vin blanc

Instagram

Suivez-nous sur Instagram

Facebook

Nos recettes

  • EFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARIEFFILOCHÉ DE PORC MANEX SAUCE SAKARI
  • TOURTE À L’AXOA VEAU ET BŒUF CUISINÉS AUX PIMENTS DOUX ET PIMENT D’ESPELETTETOURTE À L’AXOA VEAU ET BŒUF CUISINÉS AUX PIMENTS…
  • Mentions légales
  • Maison Petricorena

Maison Petricorena | Tous droits réservés | © 2019 | Site développé par BIXOKO