Petits choux au foie gras et confit d’oignons SAKARI
Côté marché :
Pour les choux :
- 250 ml d’eau
- 30 g de beurre
- 130 g de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Garniture :
Préparation :
- Faites chauffer l’eau, le beurre, le sel. A ébullition, versez la farine d’un seul coup, tourner avec une cuillère en bois.
- Déposez la boule de pâte dans le robot, mixer à puissance moyenne, ajoutez les œufs un par un.
- Formez les choux avec une poche à douille ou 2 cuillères à soupe et déposez-les dans les empreintes.
- Faites cuire à 210°C pour 30 min.
- Une fois les choux refroidis, coupez-les et déposez 1 cc de confit d’oignons SAKARI et un morceau de foie gras de la Maison PETRICORENA.
Note : ces petits choux sont très appréciés pour l’apéritif, le confit d’oignons est excellent comme tous les produits déjà testé de la Maison PETRICORENA.
Recette de Guylaine Palamaringue. Son blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com/