Petits paniers de pamplemousse aux crevettes
Petits paniers de pamplemousse aux crevettes
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 Pomelos
- 200 g de chair de crabe, ou de surimi ou de thon au naturel bien égoutté
- 300 g de crevettes cuites
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison très ferme et bien relevée ou Mayonnaise Sakari au Piment d’Espelette
Réalisation :
- Laver soigneusement et essuyer les pomelos. Les couper en deux et retirer délicatement la chair et les pépins ainsi que la petite peau blanche entre les quartiers.
- Mettre la chair dans un saladier et ajouter, la chair de crabe, le thon ou le surimi. Mélanger avec la mayonnaise et la sauce Sakari. Remplir chaque demi pamplemousse de ce mélange. Disposer quelques feuilles de salade dans un plat. Disposer les 1/2 pomelos en formant un cercle. Poser une crevette entière sur chaque 1/2 pomelos et les autres au centre.
- Réserver 2 heures au moins au réfrigérateur.
Bon Appétit !
