Le pintxo (prononcé pintcho en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une ration de nourriture. Vous retrouverez les pintxos dans les bars du Pays Basque espagnol.>/p>

Pintxo chorizo

Pour ce Pintxo au chorizo et sauce Tomate sakari il vous faut :

  • Pain de campagne
  • Chorizo Pamplona de la Maison Petricorena
  • Sauce Tomato Sakari (à la tomate de Marmande Fair for Life)
  • 1 gousse d’ail
  • Piment doux du Pays Basque frais ou Guindillas Sakari (piment au vinaigre)

 

Préparation :

  1. Couper des tranches de pain de campagne et les toaster.
  2. Puis, couper la gousse d’ail en 2 et frotter les tranches de pain.
  3. Étaler de la sauce Tomato Sakari, puis déposer une tranche de chorizo
  4. Enfin, décorer avec une lamelle de piment doux du Pays Basque frais ou un Guindillas Sakari (petit piment au vinaigre.

Le conseil de Clara Petricorena : Au moment de servir, rajouter une tranche de fromage de brebis des bergers de St Michel et passer au grill, servir avec un bon verre de cidre basque Kupela 😉

Clara Petricorena, Gérante et arrière petite fille des fondateurs