Pipe rigate comme un risotto aux poivrons et chorizo
150 g de Picolini Pipe Rigate de Barrilla
bouillon de volaille
15 cl de vin blanc
15 cl de crème liquide
1 oignon
1 poivron
25 g de parmesan
du chorizo Pamplona de la Maison Petricorena
1 cc de sauce Basque Sakari (au choix)
sel, poivre
Préparation :
Faire griller le poivron 20 min sous le gril du four. Le peler et le couper en dés.
Émincer l’oignon, couper le chorizo en dés.
Faire revenir les oignons. Ajouter les pâtes.Bien mélanger 1 min et arroser de vin blanc.
Incorporer le chorizo.
Mélanger jusqu’à absorption.
Ajouter ensuite du bouillon louche par louche (les pâtes cuisant vite, il n’a pas fallu beaucoup de bouillon)
2 min avant la fin de la cuisson, incorporer le poivron puis la crème qui doit être absorbée.
Ajouter la sauce sakari puis le parmesan. Saler, poivrer et mélanger.
Couvrir 2 min puis servir.
Recette du blog http://tentations-culinaires.over-blog.co
