Pizza au chorizo Pamplona et saveurs 9 herbes SAKARI
Pour une pizza de taille moyenne
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 210 ml d’eau
- 350 g de farine
- 1 cc de levure de boulanger instantanée
- 1 cc de fleur de sel de Guérande le Guérandais
- 2 cs d’huile d’olive Quai délices
- 1 cc de sucre
Pour la garniture :
- 12 rondelles de chorizo Pamplona de la Maison PETRICORENA
- 250 g de purée de tomate
- 100 g de gruyère
- 1 c à c de mélange saveur 9 herbes SAKARI
- Sel de Guérande aux légumes le Guérandais
- 1 pincée de sucre
- Huile d’olive Quai délices
Préparation :
1/ Préparer la pâte: (vous pouvez la pétrir soit en MAP, soit au robot avec le crochet, soit à la main)
Dans le bol du robot mettre tous les ingrédients (les liquides en 1er puis le reste des ingrédients), utiliser le crochet et pétrir la pâte.
Quand tous les ingrédients sont bien incorporés, se fariner les mains, sortir le pâton et l’étaler pour former un cercle et replier les bords pour former une bordure de pâte.
2/ Préparer la garniture: Étaler la purée de tomate. Saupoudrer avec le sel et le sucre (pour enlever l’acidité de la tomate). Répartir le mélange 9 herbes SAKARI et la gruyère. Disposer les rondelles de chorizo et enfourner pour 20-25 minutes.
A la sortie du four arroser d’un filet d’huile d’olive.
Laisser refroidir légèrement et déguster!
Recette de Virginie Diaz. Son blog http://viraufourneaux.canalblog.com/
