Pizzetina ou mini pizza frite
Pour la pâte, pour 10 pièces environ :
- 300 g de farine type 45
- 1 cuillerée de levure sèche
- 3 cuillère d’huile d’olive extra vierge
- 150 ml d’eau
- Une pointe de sel fin
Mélanger eau, huile d’olive et levure, ajouter la farine, le sel. Pétrir 10 à 15 minutes.
Façonner une boule et la laisser lever à température ambiante 3 à 4 heures.
Étaler à la main en étirant la pâte, découper des formes de votre choix carrés, rectangles, demi lune….
Pour la garniture, à votre imagination !
Mozzarella, comté, reblochon, fromage de brebis basque, pesto, jambon de Bayonne de la Maison PETRICORENA, ou filet de truite ou de saumon….
Placez les ingrédients de votre choix à l’intérieur, fermez
soudez les bords en humectant d’eau
Faites frire dans une sauteuse avec de l’huile d’arachide ou de tournesol
Aussi bon chaud que froid …
elles s’accompagnent d’une salade verte et de légumes crus à grignoter que vous tremperez dans les olivades au piment d’Espelette ou la sauce SAKARI de votre choix.
Des petits chaussons au cœur fondant aussi simples à réaliser qu’à grignoter. A réaliser à 4 ou 6 mains avec vos enfants par un week-end ou un mercredi pluvieux.
Recette du blog http://cookparadise.over-blog.fr
