Crêpe de farine de maïs au foie gras et confit d’oignon

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Crêpe de farine de maïs au foie gras et confit d’oignon

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Ingredients

Nombres de personnes:
6 Crêpes à la farine de Maïs, la recette de base Ici Retrouver la recette de base des crêpes à la farine de maïs sur le lien suivant : https://www.petricorena.com/blog/recette/recette-de-pate-a-crepes-a-la-farine-de-mais-grand-roux-basque.html
110 g Confit d'oignon au vin d'Irouleguy Retrouvez le confit d'oignon au vin d'Irouleguy sur notre boutique https://www.petricorena.com/condiments-basques/43-confit-d-oignons-au-vin-d-irouleguy-et-au-piment-d-espelette-220-g.html
200 g Foie gras mi cuit Retrouvez le foie gras mi cuit sur notre boutique https://www.petricorena.com/foie-gras-mi-cuit/103-foie-gras-de-canard-entier-mi-cuit-200-g.html
Piment d'espelette Retrouvez le piment d'Espelette sur notre boutique https://www.petricorena.com/condiments-basques/25-poudre-de-piments-d-espelette-aop.html

En version grand format pour une entrée ou en mini crêpe pour l'apéro !

  • 10 minutes
  • Personnes 6
  • Facile

Ingredients

Recette

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Véronique de la cuisine de Bibou

clara PetricorenaEn manque d’idée pour garnir vos crêpes salées ?

Découvrez notre recette de crêpe foie gras et confit d’oignon, une association sucré salé qui ravira les papilles de vos convives !

Aux fourneaux pour la recette :

Véronique de la cuisine de Bibou et Clara Petricorena

Étapes

1
Ok

Préparation des crêpes à la farine de maïs bio grand roux basque

Préparer 6 grandes crêpes pour une entrée ou plusieurs petites si vous souhaitez les servir à l'apéritif suivant la recette indiquée ici

2
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Démoulage du foie gras

Démouler le foie gras en le plongeant quelques instants dans de l'eau chaude. Puis passer votre couteau sous l'eau chaude pour le trancher plus facilement.

3
Ok

Montage de la crêpe

Étaler du confit d'oignon sur le milieu de la crêpe et plier les côtés.

4
Ok

Déposer des tranches de foie gras sur le milieu.

5
Ok

Puis, rabattre les 2 autres côtés de la crêpe et rajouter un peu de confit d'oignon.

6
Ok

Rajouter une pointe de piment d'Espelette sur le foie gras et servez !

Maison Petricorena

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

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