Ingredients
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1 Queue de lotte
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20 Tranches de Chorizo Pamplona PetricorenaRetrouvez le chorizo sur https://www.petricorena.com/saucissons-chorizo/89-6854-chorizo-pamplona.html
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6 Mini poivrons
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10 cl Vin blanc sec
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1 c à soupe Concentré de tomates
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20 cl Crème semi épaisse
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1 Oignon
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1 Gousse d’ail
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Quelques tomates semi séchées SAKARIRetrouvez les tomates séchées sur https://www.petricorena.com/selection-des-saveurs-despagne/45-tomates-semi-sechees-a-l-huile-d-olive-170-g-.html
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2 Branches de thym frais
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Piment d’Espelette SakariRetrouvez le piment sur https://www.petricorena.com/condiments-basques/25-poudre-de-piments-d-espelette-aop.html
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Beurre
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Huile d’olive
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Sel
Recette
Recette du chef Christopher Humbert, retrouvez toutes ses recettes sur son blog https://lespetitsplatsdechristopher.com/
Étapes
1
Ok
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2
Ok
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Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les poivrons, les oignons, les tomates confites, l’ail, le concentré de tomates et le chorizo (les 16 tranches) avec 2 branches de thym frais. Faites confire le tous 5 minutes en remuant constamment pour ne pas avoir trop de coloration. |
3
Ok
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4
Ok
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5
Ok
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6
Ok
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