Name: Mini-burger txistu au foie gras
Ingredients: Farine de maïs Arto Goria: 200 g; Farine de blé: 200 g; Sel: 4 g; Oeuf: 1; Margarine: 100 g; Eau tiède: 12 cl; Levure de boulanger: 1 sachet; Sucre: 1 cuillère à soupe; Graines de sésame; Viande hachée: 350 g; Txistu: 2 boîtes; Confit d'oignons au vin d'Irouleguy Sakari; Confiture de piment doux du Pays Basque

Partager
43 Vues
Like 3

Ingredients

	200 g Farine de maïs Arto Goria Retrouvez la farine de mais grand roux basque Arto Gorria sur www.petricorena.com
	200 g Farine de blé
	4 g Sel
	1 Oeuf
	100 g Margarine
	12 cl Eau tiède
	1 sachet Levure de boulanger
	1 cuillère à soupe Sucre
	Graines de sésame
	350 g Viande hachée
	2 boîtes Txistu
	Confit d'oignons au vin d'Irouleguy Sakari Retrouvez le confit d'oignon sur www.petricorena.com
	Confiture de piment doux du Pays Basque Retrouvez la confiture de piment sur www.petricorena.com

Nutritional information

A l'honneur dans cette recette notre "txistu" jambon de Bayonne fourré au foie gras

Moyen

Ingredients

200 g Farine de maïs Arto Goria
Retrouvez la farine de mais grand roux basque Arto Gorria sur www.petricorena.com
200 g Farine de blé
4 g Sel
1 Oeuf
100 g Margarine
12 cl Eau tiède
1 sachet Levure de boulanger
1 cuillère à soupe Sucre
Graines de sésame
350 g Viande hachée
2 boîtes Txistu
Confit d'oignons au vin d'Irouleguy Sakari
Retrouvez le confit d'oignon sur www.petricorena.com
Confiture de piment doux du Pays Basque
Retrouvez la confiture de piment sur www.petricorena.com

Recette

Recette de Marion de L’atelier des papilles

Crédit photo @haxtorm_pix

Étapes

1 Ok	Réactiver la levure dans l’eau tiède une dizaine de minutes.
2 Ok	Ajouter le reste des ingrédients et pétrir à vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes. La pâte doit se décoller des bords. Laisser pousser à température ambiante pendant 1h30.
3 Ok	Dégazer la pâte et la diviser en douze pâtons. Bouler chaque pâton, les disposer sur une plaque de cuisson et laisser pousser une heure. Préchauffer le four à 180°. Dorer les buns avec un peu de jaune d’oeuf et parsemer de graines de sésame. Enfourner 20 minutes à 180°.
4 Ok	Former 12 petits steaks avec de la viande hachée et les cuire. Faire 12 tranches de txistu. Couper les buns en deux, déposer une cuillère de confiture de piment, le steak, le txistu et un peu de confit d’oignons.

Maison Petricorena

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango ! Rendez vous sur www.petricorena.com pour découvrir tous nos produits.

Mini-burger txistu au foie gras

Partagez notre recette !

Ingredients

Nutritional information

Ingredients

Recette

Crédit photo @haxtorm_pix

Étapes

Maison Petricorena

Vous aimerez aussi:*