Riz safrané au chorizo Pamplona
Ingrédients pour 4 personnes:
-300 g de riz
-1 oignon
–safran du Pays Basque
-1 chorizo Pamplona de la Maison Petricorena
-2 c à s d’huile d’olive
-10 cl de vin blanc
-sel
-poivre
Préparation:
Couper le chorizo en lanières , les faire cuire à la poêle , une fois qu’ils sont un peu grillés, les retirez de la poêle et les égoutter sur un papier absorbant afin de retirez le gras.
Couper l’oignon et le faire revenir avec le chorizo,rajouter le vin blanc.
Pendant ce temps faire cuire le riz .
Une fois cuit, rajouter le safran et bien mélanger.
Ajouter enfin le chorizo et l’oignon.
Recette de Laure Barrailh. Son blog http://laurecuisine.over-blog.com/
