Rougets sur lit de fenouil au piment d’Espelette Sakari
Recette pour 4 personnes
12 filet de rougets ( 225 gr )
2 bulbes de fenouils
4 à 6 tomates semi-séchées à l’huile d’olive SAKARI
Poivre de séchuan de l’ Etal des épices
Sel fin au piment d’Espelette SAKARI
Émincer très finement les 2 bulbes de fenouils et les mettre ds un plat pour MO ( moi mon Ultra Pro )
Émincer finement les tomates séchées ds l’huile d’Olive SAKARI , les mettre aussi ds le plat.
Prendre vos petites mains et bien mélanger le tout
Ajouter un peu de Poivre de séchuan pilé,sel au piment d’Espelette SAKARI, mélanger à nouveau avec vos petites mains
Mettre ds le four MO puissance Max et cuire 2X6 min ( mélangé entre temps )
Prendre les filets de rougets et les saler et poivrer de part et d’autre.
Faire chauffer la poêle et y faire cuire les filets de rougets côté peau en 1er et ceci 3 min de chaque côté.
Dressez vos assiettes.
J’ai accompagné ce plat de pommes de terre grenailles rôties aux 9 herbes SAKARI.
Recette du blog http://stellla.over-blog.com
