Sablés aux olives et au fromage de brebis
Côté marché :
Pour 15 sablés
100 g de fromage de brebis des bergers de Saint Michel
10 olives noires
2 cc d’olivade noire au Piment d’Espelette Sakari
1 jaune d’œuf
1 cs d’huile d’olive
2 cs d’eau
100 g de farine
1 pincée de sel
Thym
Préparation :
Râpez le fromage. Mélangez-le dans un cul de poule avec le jaune d’œuf, l’huile d’olive, sel, thym. Ajoutez l’eau, l’olivade, les olives coupées en petits morceaux et la farine.
Mélangez bien le tout.
faites un boudin avec la pâte, déposez-la dans un film alimentaire et laissez pour environ 20 min au congélateur.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez en rondelles de 5/6 mm d’épaisseur et déposez-les sur un papier sulfurisé.
Laissez cuire environ 15 min. Laissez-les refroidir sur une grille puis dégustez !
Ils sont délicieux !
Recette du blog http://cuisine-guylaine.over-blog.com
