Temps : 10 minutestranches-de-jambon-de-bayonne

Ingredients : Pour 4 personnes

* 1 laitue
* Pointes d’asperges
* Foie gras
* Jambon de Bayonne
* Estragon

Préparation :

Dresser en répartissant avec goût les feuilles de laitue et les pointes d’asperges au fond de chaque assiette.
Assaisonner l’ensemble légèrement avec une vinaigrette balsamique.
Poser harmonieusement les tranches de foie gras et de Jambon de Bayonne.
Pour servir décorer d’estragon.
Avec cette entrée proposer un Irouleguy blanc.

Le Conseil de Clara Petricorena: Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon de Bayonne par du magret séché. Et pour encore plus de saveurs tartinez vos toasts de notre assortiment spécial foie gras! 
salade landaise revisite 1
 
Retrouvez les ingrédients de la recette sur http://www.petricorena.com/

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