Sauce à la crème et aux pistils de safran du Pays Basque
Tiédir de la crème liquide dans une casserole. Sur feu très doux, ajouter le safran et remuer (compter environ 10 pistils pour 20 cl de crème). Au bout de 2 à 3 minutes, votre sauce aura pris une belle couleur dorée ! Saler et poivrer.
Cette sauce accompagnera à merveille les viandes blanches (côtes de veau, filets mignons, escalopes, poulet …) mais aussi pâtes, poisson, moules etc …
Recette du blog http://www.le-safran-basque.fr
