Ingrédients pour 2 personnes


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  • 3 petits poivrons rouges
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de sauté de poulet (ou 2 escalopes coupées en morceaux)
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuill. à soupe de Sauce Basque Sakari (au choix)

 

Préparation

Émincer l’oignon et le faire revenir dans 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.

Quand les oignons sont fondus, ajouter les morceaux de poulet et laisser cuire 3 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

Ajouter la sauce Basque Sakari, saler et poursuivre la cuisson environ 2 min.

Pendant ce temps, retirer les pépins des poivrons puis les couper en dés et les ajouter au poulet.

Épépiner les tomates,  émincer la gousse d’ail et les ajouter avec les poivrons.

Ajouter également le thym, les feuilles de laurier et un petit verre d’eau.

Saler.

Couvrir et laisser mijoter environ 30 min à feu doux.

Servir avec un riz blanc.

Recette du blog http://www.ptitecuisinedepauline.com

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