Agneau pané à la moutarde et aux 9 herbes SAKARI, compotée d’échalotes et d’oignons
Ma recette précédente utilisait le carré et aujourd’hui je vais vous présenter une recette avec l’épaule.
Pour 4 personnes
4 tranches d’épaule d’agneau de 150 gr chacune
8 oignons
8 échalotes
1 c à s de moutarde au piment d’Espelette SAKARI
1 c à c de saveurs 9 herbes SAKARI
1 c à s de chapelure
1 c à s de sucre
Sel au piment d’Espelette SAKARI
huile
Préchauffez le four à 220° (Th 7-8)
Disposez les oignons et les échalotes coupés en deux dans un plat à four, assaisonnez avec le sel au piment d’Espelette SAKARI, saupoudrez de sucre et de saveurs 9 herbes SAKARI, arrosez d’huile puis enfournez pour 15 minutes.
Assaisonnez avec le sel au piment d’Espelette la viande, la badigeonnez de moutarde au piment d’Espelette SAKARI, la poudrez de chapelure et de saveurs 9 herbes puis la dorez 10 minutes à feu doux dans un filet d’huile.
Servez les steaks d’agneau accompagnez de la compotée d’oignons et d’échalotes.
Recette du blog http://ambianceculinair.canalblog.com
