Tarte aux tomates, lardons et moutarde au piment d’Espelette
Pour 4 à 6 personnes :
– 1 pâte brisée
– 2 tomates
– 1 paquet de lardons fumés
– 1 boule de mozzarella
– fromage râpé spécial cuisson
– moutarde au piment d’Espelette Sakari
– origan
réchauffer le four à 200°C.
Épépiner et détailler les tomates en lamelles. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle afin de les précuire.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. En piquer le fond à la fourchette puis le tartiner de moutarde. Disposer les lamelles de tomates, les lardons revenus, la mozzarella coupée en tranches et le fromage râpé. Parsemer enfin d’origan puis enfourner pour 25 minutes de cuisson à 200°C.
Une tarte toute fondante, et le petit goût relevé de cette moutarde était très agréable…
Recette du blog http://www.cuisinelolo.com
